El formatge d’Es Tudons

Coneixem els productes d’Es Tudons, i en concret el formatge.

La finca d’Es Tudons està situada al municipi de Ciutadella i dur a terme una gestió agrària amb certificació ecològica i amb acord de custòdia amb el GOB. La reorientació del model agrari d’aquesta finca s’ha anat consolidant en els darrers anys, amb tres línies claus: la producció ecològica, la recuperació de les races autòctones i la custòdia del territori. Actualment, els productes que ofereix la finca són el formatge de Menorca de producció artesana, mel artesana de flors de Menorca, anyell de llet menorquí i vedella de Menorca. Avui ens centrarem amb el formatge!

En Bep, el pagès de la finca, és l’encarregat d’elaborar el formatge artesanal de llet crua de vaca menorquina. Dues vegades al dia es munyen les vaques d’Es Tudons per després, tot seguit, fer el formatge manualment amb l’ajuda de fogassers com podeu veure a les fotografies.

El formatge d’Es Tudons es pot adquirir directament a la finca telefonant abans a n’en Bep: 628473528, a l’ Agrobotiga del GOB i al mercat AgroMaó.

Aquesta entrada ha esta publicada en Productes. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Una resposta a El formatge d’Es Tudons

  1. juana ha dit:

    Hola, em sembla fantastic aquestes accions que feis cojuntament pagesos i GOB. A jo m’agradaria ajudar-lo ja que he crescut al camp i alguna cosa em de fer , avui dia tot esta rebentat i em de trobar mes sortides, vos alab aquestes accions i mirau que he troba per internet
    http://vimeo.com/18161854 esper que vos agradi i entre tots podre trobar sa solucio a poder eliminar gastos i donar sortida a nous mercats. Gracies

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s