Avui donarem a conèixer el pa de La Marcona, finca situada al municipi de Ferreries on es dur a terme una gestió agrària amb certificació ecològica.
La Marcona és una explotació diversificada, tot i que el producte estrella és el pa fet amb blat autòcton de Menorca. Tot el procés d’elaboració es fa a la mateixa finca, des de la sembra del blat, passant per la farina fins al producte transformat, el pa. Podem trobar tres tipus de pa: l’integral, el blanc amb anous i l’integral amb llavors.
A la finca també se sembren altres cereals per alimentar els cavalls que tenen, es fa una mica d’horta i aprofitament forestal. En Toni i na Carme, els pagesos de La Marcona, participen a diversos mercats agraris, el de Ciutadella i l’AgroMaó, i també a mercats nocturns a l’estiu, com el d’Alaior o Fornells. També es pot adquirir el pa a l’Agrobotiga del GOB per encàrrec i a S’Hort Ecològic.
